Orada burada Cafe Cubano yu muhtemelen duymuşsunuzdur diye tahmin ediyorum. Peki nedir bu Cafe Cubano hadisesi diye merak ediyorsanız devam edelim. Aslında Cafe Cubano, tahmin edebileceğiniz gibi Küba’ya Espresso makinelerinin ithal edilmeye bağlamasıyla birlikte, yerel halkın bu espresso‘yu kendi damak zevklerine uygun bir hale getirmek için bir takım değişiklikler yapmasıyla …
Devamını Oku »
Kahve kökeni Arapça olup aslında ‘qahwah’ kelimesinden gelmektedir. Kahve Çekirdeği zamanla dilden dile yayılarak Türklerde kahve yabancılarda ise coffee, koffie, cafe gibi şekiller almıştır. Tahmin edilebileceği gibi kahve ‘keyif veren içecek’ anlamına gelir. Kahve sıcak ve tropik iklimlerde yetişen Coffea ağacının meyvesinin kavrulup ya da çekilip dilendiği gibi servis edilmesiyle …
Devamını Oku »
Yoğun aromalı Espresso üstüne sıcak su eklenerek hazırlanan Americano kahve, İtalyanların değişiyle Caffe Americano, yoğun aroma arayan isteyen kahve severlerin akıllarına düşmesiyle birlikte süratle ağız sulandıracak cinsten bir kahve. İçimi hafif olduğu halde etkisini saatlerce hissedebilir, hele de kaliteli bir kahveden yapılan Espresso ile tadını da uzun süre damağınızda duyumsayabilirsiniz. …
Devamını Oku »
Kahve bir tutkudur, Mocha da öyle… Günün her saatinde, her ruh halinde bize iyi gelen sihirli bir iksirdir. Sabahın ilk saatlerinde uyku gözümüzden akarken, öğle yemeğinden sonra arkadaşlarla, uzun yorucu bir günün ardından, hafta sonu alışveriş molasında ya da çalışırken bir fincan kahve kaçınılmaz mutlu sondur. Dinleniriz, eğleniriz, sohbet eder …
Devamını Oku »
Latte, Espresso kahvesi ile birlikte sütün bir araya gelmesi ile oluşan İtalyan usulü bir kahve çeşitidir. Kelime anlamı Süt olan Lattenin asıl kullanım adı, Caffe Latte’dir. İtalyanların genel olarak sabah kahvaltılarında kullandıkları köpüklü latte, Türkiye’de de kafe ortamlarının yaygınlaşmasıyla tüketilmeye başlanmıştır. Latte, en lezzetli kahve makinesi ile yapılmaktadır. Kahve makinesiyle ayrıca …
Devamını Oku »
Cappuccino kelimesinin ortaya çıkışı tarihte ilk defa ‘capuchin’ isimli rahiplerden gelir. Kahve yapımında kullanılan makinaların yaygınlaşması ile bugünkü görüntüsüne ulaşmıştır. Cappuccino, “latte”ye benzer fakat espresso lu bir kahve içeceğidir. Bu kahvenin yapılması için süt, süt köpüğü ve tarife uygun miktarda espresso gerekir. İşin püf noktası burada hem espresso’nun miktarını iyi ayarlamak …
Devamını Oku »
Sabah yataktan katlığınızda gözünüzü açmakta zorlanıyorsanız eğer, aşağıdaki kahve dükkânından kapacağınız bir fincan espresso, hemen sizi kendinize getirecektir. Ya da yemeğin üzerine damağınıza gerçek, saf bir kahve dokunuşu vursun isterseniz de bir Türk kahvesi kadar etkilidir. Adından da anlaşılacağı gibi; (İtalyancada express yani hızlı anlamındadır.) jet hızında 30-40 saniyede hazırlanabilecek …
Devamını Oku »
Genellikle kafelerde ve restoranlar da filtre kahve ile beraber verilen French Press kabaca bir kahve makinesi olarak nitelendirilebilir. Türk insanımız bu tarz aletlere alışkın olmadığı için ilk defa içenler masaya kahve gelir gelmez bir gerginlik yaşamaktadır. Bu gerginliğin nedeni üstte yer alan tutma yerini itip itmemek arasında gidip gelmektir. Bu …
Devamını Oku »
Eskilerin bir tabiri vardır, “kahve kokusu yemenden gelir” diye… Kahveyi sevmeyenimiz herhalde yoktur diye tahmin ediyorum. Kahve Makinesi Çeşitleri bize, nescafe olsun, Türk kahvesi başta olmak üzere, espresso, cuppucino, latte gibi bir çok kahve türünü tatmamız için yardımcı olan yegane aletlerdir. Peki Kahve Makinesi Çeşitleri Nelerdir? Kahve aslında coffea denilen bir ağaç türünün …
Devamını Oku »
Herkesin bildiği gibi kahvenin günümüzde pek çok çeşiti var ve doğal olarak farklı farklı tatlar taşıyorlar. Bizim için geleneksel nitelik taşıyan ve resmi içeceklerimizden biri olarak tüketilen Türk Kahvesi , Türkler tarafından keşfedilen kahve hazırlama ve pişirme tekniğinin adıdır. Özel bir tadı, kokusu, pişiriliş tekniği ve yanında sunulan ikramlarla göz …
Devamını Oku »
Kahvebaz Hayat kötü kahve içmek için çok kısa…