Etiket Arşivleri: single origin

Nitelikli kahve sevenler ve 3. dalga kahve akımını takip edenler, bir süre sonra ister istemez Gardelli ismini duymakta ve o eşsiz Gardelli kahvelerini tatmaktalar. Tabiki bulabilenler diyelim zira henüz Türkiye de Gardelli Kahve‘nin bir distribütörü yok. Gardelli de neymiş? İtalyada ikamet eden Rubens Gardelli isimli bir elemanın kahve markası diye …

Evet Starbucks‘ın yeni bir kahvesi ile daha karşı karşıyayız, single origin serisi çekirdek kahvelerden Papua New Guinea Highlands yani bizim bildiğimiz adıyla Papua Yeni Gine kahvesini deniyoruz. Orta yaş ve biraz üzerindeki her Türk insanı gibi biz Papua Yeni Gine‘yi milletçe İş Bankası‘nın yıllar önceki bir TV reklamından çok iyi biliyoruz. Papua New Guinea’ce …

Amerikalı öncü Trash Metal gruplarından biri olan Megadeth‘in basçısı Dave Ellefson, 2016 yılından beri, Ellefson Coffee Co. ismi altında online olarak websitesi üzerinden çekirdek kahve satışı yapmakta. Megadeth Temalı Kahveler Sattığı kahvelerin isimlerinide Megadeth‘in parçaları ve albümlerinin isimlerinden alarak fanları mutlu etme gibi bir yol seçmiş Dave abi. Mesela bir Single …

Sumatra Kahvesi Tadım Notları Sumatra kahvesi geleneksel olarak ağır bir gövde, tatlı sedir, çan biber, farklı otsu, toprak ve balzamik sirke esintileri taşıyan bir karakteristiğe sahiptir. Sumatra‘da birçoğu izole olan çok farklı çeşitlerin ve özel işleme yöntemleri ile heyecan verici lezzetler elde eden farklı karakterde kahveler bulunur. Bu durumda, “geleneksel” kahve …

Colombia Kahvesi Tadım Notları Colombia Kahvesi , olağanüstü bir koku ve genellikle yoğun asitlik içeren, büyük, zengin, çikolatalı kahveler olarak bilinir. Kolombiya da kahve yetiştirme alanları çok çeşitlilik arz ettiği için kahve, bölgeden bölgeye hafifçe değişiyor. Tropik meyveler, vanilya, karamel ve çikolata yaygın tatlar. Daha yoğun asidite ve daha büyük kadifemsi vücut, …

Kenya Kahvesi Tadım Notları Kenya Kahvesi genel olarak kahvenin Rock Star‘ı olarak bilinir. Genellikle siyah akısı, yoğun sitrik asiditesi ve greyfurt notaları ile ifade edilir. Çekirdek asiditesi, asitliliğin “parlaklık” kalitesine katkıda bulunur. Sonuç olarak çok tatlı ve bol kremalı kahveler ortaya çıkar. Kenya profilinin keşfedilmesinin büyüleyici kısmı, çeşitlerin izole edilebilmesi …

Brundi Kahvesi Tadım Notları Burundi’de bulunan çeşitlerin çoğunun Bourbon veya Bourbon türevleri olduğu için, Brundi kahvesi yoğun gövdesi ve tatlılığıyla tanınır. Yüksek rakımlar, tatlılığı ve gövdeyi destekleyen, çoğunlukla daha nüanslı bir asiditeye katkıda bulunur. Bu kahve, güzel bir espresso ve single origin filtre seçeneğidir. Yetiştirilen Bölgeler Kuzey Brundi‘de bulunan Kayanza, Kayanza İmparatorluğu’nun başkentidir. …

Panama Kahvesi Tadım Notları Birçok kahve ülkesinin ve kahve çeşidinin içinde Panama Kahvesi kesinlikle hak ettiği kadar rağbet görmemekte. Özellikle Boquette yetişen kahveler, yüzeyleri parlak, inanılmaz derecede dengeli, koyu ve buram buram kakao ve meyvemtrak tatlara sahipler. Yetiştirilen Bölgeler Bu bölgenin Geisha isimli düşük gövdeli, bal ve turunçgiller aromalarına sahip …

Brezilya Kahvesi Tadım Notları Brezilya kahvesi denildiğinde profiller ülke genelinde büyük farklılıklar gösterebilir. Geleneksel kahve ve nitelikli kahve olarak ikiye ayırmamız mümkün. Brezilya kahvesi gövdesi, hafif tatlılığı ve fındıksı tadı ile biliniyordu. Bugün, bu bunlar hala varlığını sürdürüyor ancak sıralama ve işleme alanındaki ilerlemeler nedeniyle karamelli, çikolata aromalı, yoğun body …