21 Kasım 2018

Starbucks

Bu bölümde önde gelen kahve dükkanı zincirlerinden birisi olan Starbucks’ın kahve çekirdeği çeşitlerine yer vereceğiz. Bu bölümdeki tüm bilgiler Kahvebaz’ın kişisel görüşlerinden oluşacak ve firmalar ile doğrudan ilgisi bulunmayacaktır…

Kopi Luwak Kahvesi Nedir ve Neden İçmemeliyiz?

Kopi Luwak

Dünyada kahvenin, kalitesi ve kökeni yerine, efsaneleri ve mitlerine önem verenler maceraperest birçok insan bulabilirsiniz. Bunların örnekleri arasında “Muson” kahveleri, Jamaika Blue Mountain ve hepsinin büyükbabası olan Kopi Luwak kahvelerini sayabiliriz. Efsaneye göre Kopi Luwak (Endonezya dilinde: Luwak’tan gelen kahve) Endonezya‘da Hollanda sömürge yönetimi altında keşfedilmiştir. Bu süre zarfında yerli …

Devamını Oku »

Starbucks Single Origin Papua New Guinea Çekirdek Kahve

Papua New Guinea

Evet Starbucks‘ın yeni bir kahvesi ile daha karşı karşıyayız, single origin serisi çekirdek kahvelerden Papua New Guinea Highlands yani bizim bildiğimiz adıyla Papua Yeni Gine kahvesini deniyoruz. Orta yaş ve biraz üzerindeki her Türk insanı gibi biz Papua Yeni Gine‘yi milletçe İş Bankası‘nın yıllar önceki bir TV reklamından çok iyi biliyoruz. Papua New Guinea’ce …

Devamını Oku »

Starbucks Peru Çekirdek Kahve İncelemesi

Starbucks Peru

Starbucks Peru İlk izlenim Konu kahve olduğunda Starbucks markası akıllara hemen, kahve paketini sıktığımızda paketin üzerinde CO2 salınımı yapan küçük delikten burnumuza gelen müthiş keskinlikte bir aromaya sahip %100 Arabika çekirdeğinin sert ve baharatsı kokusu gelir şüphesiz. En acilinden bir fincan kahve içme isteği ile birlikte hemen rotayı kasaya doğru …

Devamını Oku »

Ethiopia Starbucks Çekirdek Kahve İncelemesi

Ethiopia

Starbucks kahvenin doğduğu ülke olan Ethiopia kökenli bir kahve ile karşımızda. Eyitopya kahvesi hiçbir zaman kömür benzeri tada sahip olmayan, çok yoğun gövdeli oluşu dolayısıyla ekstra tatlandırmaya yada farklı lezzetler eklemeye gerek olmayan bir kahve. Bitter çikolata ve tatlı turuçgilleri deneyimleyebileceğiniz bu çekirdek, bir çikolata ile birlikte tam bir akşamüstü rahatlama kahvesi …

Devamını Oku »

Guatemala Antigua Starbucks Çekirdek Kahve İncelemesi

Guatemala Antigua

Guatemala, yüksek kaliteli kahve çekirdekleri ile bilinen ülkelerden birisi. Bunlardan en önde gelenleri Coban, Huehuetenango, Atitlan ve tabiki Antigua. Starbucks Guatemala Antigua kahve çekirdeğimiz de bu muhteşem yöreden gelmekte. Antigua yöresinden gelen tüm kahveler tüm dünyada müthiş dengeli yapısı ile bilinir. Aşağı yukarı her 30 yılda bir gerçekleşen volkanik faliyetler, bölgedeki toprağın ve …

Devamını Oku »

Starbucks Veranda Çekirdek Kahve İncelemesi

Starbucks Veranda

Starbucks Veranda kahve çekirdeğini incelemeden önce şunu netleştirelim derim. İster sevin ister nefret edin, modern kahve devrimi ve kahvenin kitlelere yayılmasındaki en önemli rollerden birisini Starbucks‘a vermek gerekir. Yaptıkları Kahveleri yada çekirdek kahvelerini beğenmeseniz bile; günümüzde ülkemizde yavaş yavaş patlamaya başlayan nitelikli kahve dükkanlarının mantar gibi çoğalmasını sağlayan yolun her santimi, …

Devamını Oku »