Etiket Arşivleri: espresso

Flat White terimini kesin duymuşsunuzdur. Genel olarak latte lerimizi, ice coffee lerimizi sosyal medya da paylaşırız, ne kadar sevdiğimizi anlatır dururuz. Pek fazla paylaşmasanız ve bahsetmesenizde eminim Americano‘larınıza ve flat white’larınıza da eşit oranda sevgi besliyorsunuzdur. Kahvemizi ne kadar sevdiğimizi konuşmadan önce ev ortamında kaliteli kahvelerimizi nasıl yapmamız gerektiğine biraz …

Yine farklı bir çekirdek kahve incelemesi ile karşınızdayım. Grande Millennium Espresso isimli kahvemiz alışık olduğumuzdan farklı bir yerden geliyor. Balkan ülkelerinden birisi olan Kosova‘lı kahve kavurucularından ve dünyaca ünlü Devolli firması tarafından üretilen farklı bir lezzet ile karşı karşıyayız. Kosova ve Kahve? Ne Alakası Var? Aaa öyle demeyin, Balkanlarda hakim olan …

Nitelikli kahve sevenler ve 3. dalga kahve akımını takip edenler, bir süre sonra ister istemez Gardelli ismini duymakta ve o eşsiz Gardelli kahvelerini tatmaktalar. Tabiki bulabilenler diyelim zira henüz Türkiye de Gardelli Kahve‘nin bir distribütörü yok. Gardelli de neymiş? İtalyada ikamet eden Rubens Gardelli isimli bir elemanın kahve markası diye …

Zapatistalar ve Zapatista Kahve’nin öyküsü, bir özgürlük ve anti endüstriyel ekolojik yaşam mücadelesinin öyküsüdür. Zapatista Kahve’yi anlatmak için önce tarihe bir dönüş yapmamız gerekiyor. Beyaz adam 500 yıl önce Amerika’yı işgal ettiği zaman kıtanın tüm yerel halkları ya köleleştirildi yada yok edildi. Bu süreçte yerel halkların dilleri ve kültürleri de büyük …

Kahve Satın Alma Rehberi Bir fincan espresso, kullandığınız çekirdeğin kalitesi kadar lezzetli olacaktır. Bir çok insan espresso‘nun illa ki koyu, bol kafeinli ve üzerinde espresso ibaresi olması gerektiğini düşünür. Bunlar tamamen hurafedir. Evet açıklıyorum, espresso bir çok farklı kahve çekirdeğinden elde edilebilmektedir. (Espresso bir demleme yöntemidir, kahve çekirdeği tipi değil) …

Orada burada Cafe Cubano yu muhtemelen duymuşsunuzdur diye tahmin ediyorum. Peki nedir bu Cafe Cubano hadisesi diye merak ediyorsanız devam edelim. Aslında Cafe Cubano, tahmin edebileceğiniz gibi Küba’ya Espresso makinelerinin ithal edilmeye bağlamasıyla birlikte, yerel halkın bu espresso‘yu kendi damak zevklerine uygun bir hale getirmek için bir takım değişiklikler yapmasıyla …

Kahvebaz “Filtre Kahve mi Espresso mu?” sorusuna yanıt aramak için Bursa’da tanınmış bir kafedeydi. Görevliler mekan sahibinin kahveye olan özel ilgisi nedeniyle, kahvelerin özel çekildiğini ve kavrulduğunu, dahası bir ay geçmeden tüketildiğini ifade etmişti. Bakalım böylesi güzel bir girişten sonra Kahvebaz nasıl bir değerlendirme yapacaktı… Peki Filtre Kahve mi Espresso mu …

Kahve otomatları kahve bağımlılarının en büyük kurtarıcılarından birisidir. Okulda, işte, havalimanında bir anda ortamın içinde parlamaz mı? İçine bozuk paralar sayılıp, teker teker atılır ve otomatın içinden kahve bardağı çıkıp da bardağa dolan kahvenin sesiyle ruh haliniz iyileşiverir. Karton bardak dikkatlice alınır ve hazır kahvenin kokusu çevrenizi sarar. Okulda ders …

Kahve Otomatı , en ummadığımız yerlerde ve en çok ihtiyacımız olduğu anda bize kahve sağlayarak hayatımızı kurtarır. Bizim hayatımız derken kastettiğim, kahve bağımlıları ve kahve severler. Okulda, işte, otogarda bir anda gözünüze takılan kahve otomatı, bir kahve meraklısını mutlu etmiyor olamaz. Kahve otomatının büyüsüdür bu, tam kendinize gelmeye ve bir …

Kahve kökeni Arapça olup aslında ‘qahwah’ kelimesinden gelmektedir. Kahve Çekirdeği zamanla dilden dile yayılarak Türklerde kahve yabancılarda ise coffee, koffie, cafe gibi şekiller almıştır. Tahmin edilebileceği gibi kahve ‘keyif veren içecek’ anlamına gelir. Kahve sıcak ve tropik iklimlerde yetişen Coffea ağacının meyvesinin kavrulup ya da çekilip dilendiği gibi servis edilmesiyle …