fbpx
24 Ekim 2019
Ana Sayfa / Kahvebaz

Kahvebaz

Hayat kötü kahve içmek için çok kısa... Gelin hep birlikte kahve dünyasına fantastik bir yolculuğa çıkalım ve insanoğluna sunulan en muhteşem hediyelerden birisi olan Kahve'nin keyfini çıkartalım...

Ağrı Kesici Olarak Kahve İçilir mi?

Ağrı Kesici

Şundan iki tane al hiçbir şeyciğin kalmayacak. Kahve yıllardır birçok sağlık tartışmasına yol açan bir içecek olmuştur. Bunların başında Ağrı kesici olarak kahve konusu, kahve müptelalığı, genel sağlığımıza etkisi ve kahvenin ilaçlar ile nasıl etkileşime girdiği gibi konular var. Bu tartışmalar 2007 yılında Washington School of Pharmacy Üniversitesinin yaptığı ve …

Devamını Oku »

Kahve ve Dondurma ile yapabileceğiniz 3 efsane şey

Kahve ve Dondurma

Kahve ve Dondurma gibi sevdiğiniz 2 şeyi birleştirerek yeni tatlar oluşturmak her zaman iyi bir fikirdir. Mesela lisedeki en iyi arkadaşınızı, üniversitedeki en iyi arkadaşınızla tanıştırmak hatta yatağınızda kahvaltı etmek gibi. İki güzel şeyi birleştirmek çoğu zaman iyi bir sonuca ulaşacaktır ama 2 farklı alkolü birleştirmek gibi çok da iyi …

Devamını Oku »

Nitro Kahve Nedir? Nasıl Hazırlanır?

Nitro Kahve

Nitro Kahve nedir? Evet ilk etapta biraz korkutucu geldiğinin farkındayım ama konuya biraz derinlemesine girdiğimizde korkulacak bir şey olmadığını anlıyoruz. Aslında Cold Brew kahveyi alıp bira fıçısına koyuyoruz ve bir miktar nitrojen ekliyoruz. “Nitrojen mi? O da ne?” diyenler için açıklayalım, kokusuz, renksiz bir gaz olur kendileri. Çok uzun yıllardır …

Devamını Oku »

Nescafe Türü Suda Çözülebilen Granül Hazır Kahve Nasıl Üretilir?

Granül hazır kahve

Nescafe olarak bildiğimiz ama aslında suda çözülebilen Granül Hazır Kahve isimli mucizevi buluşu Japon bilim adamı Dr. Satori Kato’ya borçluyuz. (Keşke bulmasaydı be diyenlerde olacaktır, saygı göstermek lazım) Aslında Yeni Zelandalı David Strang, Kato dan birkaç yıl önce granül kahveyi icad etmişti ama kaymağı yiyen Kato oldu. Bu keşiften 9 yıl …

Devamını Oku »

Kahve ve Puro ikilisinin 5 Ortak özelliği

Kahve ve Puro

Kahve ve Puro denilince bende uyanan duyguları anlat derseniz lafa şöyle başlarım. Taze demlenmiş bir kahvenin burnumu okşayan esintisi. Kapağı açılmış bir humidor’un hafif kokusu ve kalın, yağlı bir Maduro puronun baştan çıkarıcı aroması. Bu odaya girdiğiniz anda, bu çekici aromalar tüm duyularınızı esir alır ve Pavlov hissiyatı oluşmaya başlar. Puro …

Devamını Oku »

Kahve ve Bira İkilisi – Yeni Modaya Ayak Uydurdunuz mu?

Kahve ve Bira

Kahve ve Bira her ne kadar farklı amaçlar için içilseler bile ortak bir takım lezzetli öğelere sahipler. Bira kahvesi aslında uzun bir süredir ortalarda ama kahve sektörünün gelişmesi ile daha çok kişiye ulaşmaya başladı diyebiliriz. Aslında kavrulmuş kahve buketleri, pek çok sert birada bulunan kavrulmuş arpaları tamamlayıcı niteliktedirler. Kavrulmuş arpa, taze kavrulmuş …

Devamını Oku »

Flat White ve Nasıl Yapıldığını Öğrenmeniz Gereken Kahveler

Flat White

Flat White terimini kesin duymuşsunuzdur. Genel olarak latte lerimizi, ice coffee lerimizi sosyal medya da paylaşırız, ne kadar sevdiğimizi anlatır dururuz. Pek fazla paylaşmasanız ve bahsetmesenizde eminim Americano‘larınıza ve flat white’larınıza da eşit oranda sevgi besliyorsunuzdur. Kahvemizi ne kadar sevdiğimizi konuşmadan önce ev ortamında kaliteli kahvelerimizi nasıl yapmamız gerektiğine biraz …

Devamını Oku »

Cascara da Neymiş? Yeni Kahve Trendi Cascara

Cascara

Kahve trendleri… İçinde bulunduğumuz yüzyıl içerisinde 3. Dalga kahve, cold brew, pour over yok o dur budur derken bir çok farklı kahve trendi ile karşılaştık ve karşılaşmaya devam da ediyoruz. Peki siz ortamların yeni çocuğu Cascara ile tanıştınız mı? Cascara kelimesi İspanyolca dan geliyor ve deri, post gibi anlamlara geliyor. Ne alaka …

Devamını Oku »

Kahve Bozulurmu? – Bayat Kahve nedir?

Bayat Kahve

Kahve bozulur mu? – Bayat Kahve nedir? Bu iki meşhur soruyla çok fazla karşılaşıyorum. Özellikle çok sık kahve içmeyenler ve indirimi görünce hemen atlayıp her bulduğu kahveyi alanlar bu sorunun cevabını daha çok merak ediyorlar. Hemen sorunun cevabını veriyorum “ “Evet bozulur da bayatlar da” Ne oldu? Kısa cevap kesmedi, …

Devamını Oku »

Evinizi Kahve Dükkanına Çevirecek 3 Spotify Listesi

Spotify Listesi

Kahve dükkanlarında çalınan parçaları içeren Spotify Listesi nereden bulunurum derdine son. Evet konumuz Kahve ve Müzik. İnsanlık tarihinde daha uyumlu bir ikili yoktur diye düşünüyorum. Romantik bir buluşmada sessizlik den ziyade, lezzetli bir latte ve güzel hoş bir melodi ortamı güzelleştirir. Kahvenin sadece sizi ayık ve zinde tutmasının yanında ruhsal olarak da …

Devamını Oku »