Nikaragua Jalapa Nueva Segovia

Nikaragua Jalapa Nueva Segovia, Bölgesel Seçim Programı Café Imports’un yeşil kahve tedarik ettiği pek çok ülkedeki çok farklı mikro iklimlere özgü olan tatları daha da iyi vurgulamak üzere geliştirilmiştir. Rüzgar örüntüleri, toprak kalitesi, gün ışığı, yükseklik ve daha pek çok çevresel unsuru içeren yerel değişkenler sözgelimi bölgesel kahveleri karakteristikleri belirlerken aynı zamanda bir Orta Amerika kahvesi ile Afrika kahvesi arasındaki ayrışmalara da ışık tutar. Bölgesel Seçim dahilindeki kahveler tadım kalitesi ve karakteri gibi iki temel kriterden hareketle seçilirken bu yerel tat ile “bulunabilirlik ve fiyat” arasında bir denge de bulunmaya çalışılır.

Nueva Segovia bölgesi Jinotega ve Matagalpas bölgelerinden çok daha yüksek bir kahve yetiştirme bölgesidir.

TADIM PROFİLİ:
Limon ve Karamel Tatları / Fındıksı Kalıcılık / Dengeli / Tatlı ve Temiz
AROMA: Orta / ASİDİTE: Orta / GÖVDE: Orta
İŞLENME ŞEKLİ: Yıkanmış ( Washed )

ÖNEMLİ NOT:
Kahvebaz‘ın tüm kahveleri öğütülmeden, çekirdek olarak gönderilmektedir. Öğütülen kahve 15-20 dakika içinde demlenmezse aroma ve lezzetinin büyük bir bölümünü hızla kaybeder. Bu sebeple kahvenizi çekirdek olarak muhafaza edip, içeceğiniz zaman, içeceğiniz kadarını öğüterek demlemelisiniz.