Etiyopya Adado Shara Guanga

Etiyopya Adado Shara Guanga teknik olarak bir Yirgacheffe kahvesi olmasına rağmen, tek bir yıkama istasyonundan gelmesi, tamamen elle toplanmış olması. Tasnif edilmesi son derece özenle yapılmış ve bizce en önemlisi de Grade 1 niteliğinde doğal kahve olması ile sıradan bir Yirgacheffe kahvesinden oldukça farklılaşmaktadır.

Kahve, Etiyopya’nın Yirgacheffe bölgesinde Shara ve Guanga alt bölgelerinde küçük çiftlikler tarafından 1780 – 1860 metre yüksekliklerde yetiştirilmektedir. Doğal işleme yöntemi ile işlenen kahve, çikolata, elma, çiçeksi ve meyvemsi tatlara sahiptir. Grade 1 seviyesinde çok özel ve nitelikli bir kahve olarak öne çıkar.

Tür olarak Heirloom türündeki kahve bitkilerinden yapılan hasat, bölgenin işleme istasyonu Adado da doğal yöntem ile işlenerek ihraç edilmektedir.

TADIM PROFİLİ:
Çikolata / Elma / Çiçeksi / Meyvemsi Tatlar / Ağızda Yumuşak / Şeker Tatlılığı
AROMA: Yoğun / ASİDİTE: Orta / GÖVDE: Orta
İŞLENME ŞEKLİ: Doğal ( Natural )

ÖNEMLİ NOT:
Kahvebaz‘ın tüm kahveleri öğütülmeden, çekirdek olarak gönderilmektedir. Öğütülen kahve 15-20 dakika içinde demlenmezse aroma ve lezzetinin büyük bir bölümünü hızla kaybeder. Bu sebeple kahvenizi çekirdek olarak muhafaza edip, içeceğiniz zaman, içeceğiniz kadarını öğüterek demlemelisiniz.