Guatemala Finca El Guachipilin

Guatemala Finca El Guachipilin 3,5 manzana ve yaklaşık 100 kahve ağacından oluşan bir çiftlikte yetişir. Çiftliğin sahibi Ovidio Ramirez ve yakınları geçimlerini bu çiftlikten sağlamaktadırlar. Çiftlikle olgunlaşan kahveler elle toplanır, aynı gün çekirdekleri meyvelerinden ayrıştırılır, kurutularak 18-24 saat arası fermente edilir. Sonrasında Ovidio çekirdekleri üç kez yıkadıktan sonra hava koşullarının elverişliliğine göre naylon patio larda 3-5 gün arası kurutur.

TADIM PROFİLİ:
Karamel / Narenciye / Gül / Dengeli Asidite
AROMA: Orta / ASİDİTE: Dengeli / GÖVDE: Orta
İŞLENME ŞEKLİ: Yıkanmış ( Washed )

ÖNEMLİ NOT:
Kahvebaz‘ın tüm kahveleri öğütülmeden, çekirdek olarak gönderilmektedir. Öğütülen kahve 15-20 dakika içinde demlenmezse aroma ve lezzetinin büyük bir bölümünü hızla kaybeder. Bu sebeple kahvenizi çekirdek olarak muhafaza edip, içeceğiniz zaman, içeceğiniz kadarını öğüterek demlemelisiniz.