19 Aralık 2017
Ana Sayfa / Kahve Günlükleri (sayfa 4)

Kahve Günlükleri

Kahve Günlükleri ,kahve kültürü, kahve çeşitleri, nitelikli kahve, kahve dükkanları ve buna benzer bir çok konu hakkında yazıları, eleştirileri ve bunun gibi konuları bulabileceğiniz bir kahve bloğu.

Mocha Nedir? Mocha nasıl Yapılır?

Mocha

Kahve bir tutkudur, Mocha da öyle… Günün her saatinde, her ruh halinde bize iyi gelen sihirli bir iksirdir. Sabahın ilk saatlerinde uyku gözümüzden akarken, öğle yemeğinden sonra arkadaşlarla, uzun yorucu bir günün ardından, hafta sonu alışveriş molasında ya da çalışırken bir fincan kahve kaçınılmaz mutlu sondur. Dinleniriz, eğleniriz, sohbet eder …

Devamını Oku »

Latte Nedir? Nasıl Güzel Latte Yapılır?

Latte

Latte, Espresso kahvesi ile birlikte sütün bir araya gelmesi ile oluşan İtalyan usulü bir kahve çeşitidir. Kelime anlamı Süt olan Lattenin asıl kullanım adı, Caffe Latte’dir. İtalyanların genel olarak sabah kahvaltılarında kullandıkları köpüklü latte, Türkiye’de de kafe ortamlarının yaygınlaşmasıyla tüketilmeye başlanmıştır. Latte, en lezzetli kahve makinesi ile yapılmaktadır. Kahve makinesiyle ayrıca …

Devamını Oku »

Cappuccino Nedir? Nasıl Yapılır?

Cappuccino

Cappuccino kelimesinin ortaya çıkışı tarihte ilk defa ‘capuchin’ isimli rahiplerden gelir. Kahve yapımında kullanılan makinaların yaygınlaşması ile bugünkü görüntüsüne ulaşmıştır. Cappuccino, “latte”ye benzer fakat espresso lu bir kahve içeceğidir. Bu kahvenin yapılması için süt, süt köpüğü ve tarife uygun miktarda espresso gerekir. İşin püf noktası burada hem espresso’nun miktarını iyi ayarlamak …

Devamını Oku »

Espresso Nedir? Nasıl Yapılır?

Espresso

Sabah yataktan katlığınızda gözünüzü açmakta zorlanıyorsanız eğer, aşağıdaki kahve dükkânından kapacağınız bir fincan espresso, hemen sizi kendinize getirecektir. Ya da yemeğin üzerine damağınıza gerçek, saf bir kahve dokunuşu vursun isterseniz de bir Türk kahvesi kadar etkilidir. Adından da anlaşılacağı gibi; (İtalyancada express yani hızlı anlamındadır.) jet hızında 30-40 saniyede hazırlanabilecek …

Devamını Oku »

French Press nedir? Nasıl kullanılır?

French Press

Genellikle kafelerde ve restoranlar da filtre kahve ile beraber verilen French Press kabaca bir kahve makinesi olarak nitelendirilebilir. Türk insanımız bu tarz aletlere alışkın olmadığı için ilk defa içenler masaya kahve gelir gelmez bir gerginlik yaşamaktadır. Bu gerginliğin nedeni üstte yer alan tutma yerini itip itmemek arasında gidip gelmektir. Bu …

Devamını Oku »

Kahve Makinesi Çeşitleri Nelerdir?

Kahve Makinesi Çeşitleri

Eskilerin bir tabiri vardır, “kahve kokusu yemenden gelir” diye… Kahveyi sevmeyenimiz herhalde yoktur diye tahmin ediyorum. Kahve Makinesi Çeşitleri bize, nescafe olsun, Türk kahvesi başta olmak üzere, espresso, cuppucino, latte gibi bir çok kahve türünü tatmamız için yardımcı olan yegane aletlerdir. Peki Kahve Makinesi Çeşitleri Nelerdir? Kahve aslında coffea denilen bir ağaç türünün …

Devamını Oku »

Türk Kahvesi Nedir ? En Güzel Nasıl Yapılır?

Türk Kahvesi

Herkesin bildiği gibi kahvenin günümüzde pek çok çeşiti var ve doğal olarak farklı farklı tatlar taşıyorlar. Bizim için geleneksel nitelik taşıyan ve resmi içeceklerimizden biri olarak tüketilen Türk Kahvesi , Türkler tarafından keşfedilen kahve hazırlama ve pişirme tekniğinin adıdır. Özel bir tadı, kokusu, pişiriliş tekniği ve yanında sunulan ikramlarla göz …

Devamını Oku »

Kahve Çeşitleri Nelerdir? En Güzel Kahve Hangisi?

Kahve Çeşitleri

Kahve Çeşitleri içinden en az biri olmadan hiç bir günümüzün geçmediği bir gerçek. Çok eski zamanlardan bu yana kahve insanın vazgeçilmezlerinden birisi olmuştur. Gelişen dünyada kahve çeşitleri de artmış ve neredeyse herkese hitap eder hale gelmiştir. Bu yazıda sizlere biraz kahve çeşitlerinden bahsedeceğim. Kahve Çeşitleri Hangileridir? Ülkemizde de Kahve Çeşitleri çok olduğu …

Devamını Oku »

Kahve Nasıl Yapılır? Kahve Pişirme Yöntemleri

Kahve Nasıl yapılır

Kahve Nasıl Yapılır konusuna girmeden önce biraz kahveden bahsetsek iyi olur diye düşünüyorum. Kahve; Coffea cinsinde yer alan bir ağaç ve bu ağacın meyve çekirdeklerinin kavrulup öğütülmesi ile elde edilen tozun su ya da süt ile karıştırılması ile yapılan içecektir. Kahve ‘nin, kansere ve depresyona karşı etkilerinin bulunduğu bilinmektedir. Günlük hayatın stresi …

Devamını Oku »

Kahve Kültürü ve Kahvenin Hayatımızdaki Yeri

kahve

Kelime anlamı ile “keyif veren içki ” anlamına gelen kahvenin oldukça ilginç bir hikâyesi vardır. Önce size biraz bundan bahsetmek isterim. Çok eski zamanlarda Arap yarım adasında keçilere çobanlık yapan Kaldi isimli bir çocuk uyuklamakta olan keçilerinin bir bitkiyi yedikten sonra canlandıklarını fark etmiştir. Kendisi de bunların tadına baktıktan sonra …

Devamını Oku »