fbpx
21 Ağustos 2018
Ana Sayfa / Kahve Günlükleri

Kahve Günlükleri

Kahve Günlükleri ,kahve kültürü, kahve çeşitleri, nitelikli kahve, kahve dükkanları ve buna benzer bir çok konu hakkında yazıları, eleştirileri ve bunun gibi konuları bulabileceğiniz bir kahve bloğu.

Kopi Luwak Kahvesi Nedir ve Neden İçmemeliyiz?

Kopi Luwak

Dünyada kahvenin, kalitesi ve kökeni yerine, efsaneleri ve mitlerine önem verenler maceraperest birçok insan bulabilirsiniz. Bunların örnekleri arasında “Muson” kahveleri, Jamaika Blue Mountain ve hepsinin büyükbabası olan Kopi Luwak kahvelerini sayabiliriz. Efsaneye göre Kopi Luwak (Endonezya dilinde: Luwak’tan gelen kahve) Endonezya‘da Hollanda sömürge yönetimi altında keşfedilmiştir. Bu süre zarfında yerli …

Devamını Oku »

Grande Millennium Espresso Kahve İncelemesi

Grande Millennium Espresso

Yine farklı bir çekirdek kahve incelemesi ile karşınızdayım. Grande Millennium Espresso isimli kahvemiz alışık olduğumuzdan farklı bir yerden geliyor. Balkan ülkelerinden birisi olan Kosova‘lı kahve kavurucularından ve dünyaca ünlü Devolli firması tarafından üretilen farklı bir lezzet ile karşı karşıyayız. Kosova ve Kahve? Ne Alakası Var? Aaa öyle demeyin, Balkanlarda hakim olan …

Devamını Oku »

Katil Tat – Bir Türk Kahvesi Serzenişi

Türk Kahvesi

Türk Kahvesi ve onu bekleyen tehlike… Öğlenleri Türk Kahvesi içmeden yapamıyorum. Yine güzel ve şık bir “Concept Café’de” öğlen kahvemi beklerken, internette haberlere takılıyordum. Güney denizlerimizdeki katil yosun tehlikesinden bahsediyordu gündem. Halbuki benim geldiğim yerde katil yosunlar denizleri çoktan istila etmişti bile. Hani şu, her yerde ve her koşulda üreyen …

Devamını Oku »

Coffeento – Cenk Bayraktar ile Söyleşi

Coffeento

Coffeento da Kahveye dair güzel bir sohbet … Kahveye dair sohbetler kapsamında konuşup , röportaj yapma imkanı bulduğum konuğum Coffeento kahvelerinin sahibi ve işletmecisi Cenk Bayraktar. İzmir‘li olan , bir süredir yurtdışında bulunan ve Kahve ile ilgili yurtdışı projelerde görev aldıktan sonra tekrar Türkiye‘ye dönen ve Coffeento ‘yu kuran Cenk Bayraktar ile kahvenin …

Devamını Oku »

Gardelli Rwanda / Karisimbi Çekirdek Kahve İncelemesi

Gardelli

Nitelikli kahve sevenler ve 3. dalga kahve akımını takip edenler, bir süre sonra ister istemez Gardelli ismini duymakta ve o eşsiz Gardelli kahvelerini tatmaktalar. Tabiki bulabilenler diyelim zira henüz Türkiye de Gardelli Kahve‘nin bir distribütörü yok. Gardelli de neymiş? İtalyada ikamet eden Rubens Gardelli isimli bir elemanın kahve markası diye …

Devamını Oku »

Starbucks Single Origin Papua New Guinea Çekirdek Kahve

Papua New Guinea

Evet Starbucks‘ın yeni bir kahvesi ile daha karşı karşıyayız, single origin serisi çekirdek kahvelerden Papua New Guinea Highlands yani bizim bildiğimiz adıyla Papua Yeni Gine kahvesini deniyoruz. Orta yaş ve biraz üzerindeki her Türk insanı gibi biz Papua Yeni Gine‘yi milletçe İş Bankası‘nın yıllar önceki bir TV reklamından çok iyi biliyoruz. Papua New Guinea’ce …

Devamını Oku »

Chemex Kahve Nedir? Chemex Demlemenin İncelikleri

Chemex

Hayatımda ilk kez Chemex ‘i gördüğümde yıl 2002 idi. “O zamanlarda nitelikli kahve dükkanı mı vardı la ibiş?” diye hemen girişmeyin zira kahve dükkanında değil Amerika da San Diego Sanat Müzesinde sergileniyordu. Serginin konusu 1940 ile 1960 yılları arası yaşanan Atomik Çağın sanat üzerine olan etkileri idi ve köşede bir Chemexi …

Devamını Oku »

Coffee Brewer Organik Gurme Kahve İncelemesi

Coffee Brewer

Sürekli olarak Macro Center‘lar da gözüme çarpan Coffee Brewer “Organik Gurme Kahve” isimli ürünü sonunda dayanamayıp satın aldım ve hemen eve gelip demlemeye giriştim. Bakalım paketinde yazdığı gibi organik ve gurme bir kahve miymiş, yoksa benzer türdeki dandik paket kahvelere mi benziyor beraber karar verelim. Coffee Brewer da nedir ? …

Devamını Oku »

Profesyoneller Gibi Kahve Tadımı Nasıl Yapılır?

Kahve Tadımı

Kahve Tadımı konusu neden önemli önce onunla başlayalım. Ortalama bir kahve dükkanına gidip bir espresso sipariş ettiğinde, aslında içtiğin kahve miktarına kıyasla oldukça fazla para ödüyorsun. Madem böyle bir fiyat ödüyorsun, öyleyse elinden gelen en iyi kahveyi içmen mantıklı olmaz mı? Kahve Tadımı ‘nın incelikleri Eminim birçoğunuz bir kahve dükkanına …

Devamını Oku »

Dripesso Pratik Filtre Kahve İncelemesi

Dripesso

Yeni keşfettiğim bir Pratik Filtre Kahve ile tekrar karşınızdayım. Ürünümüzün ismi Dripesso Pratik Filtre Kahve olarak geçiyor ve bence gerçekten güzel ve yaratıcı bir isim bulmuşlar. Bu pratik Filtre Kahve konusu şu sıralar çok dikkatimi çekmekte, zaten ardı ardına girişimci firmalar piyasada boy göstermeye başladılar bile. Gelin bu çiçeği burnunda …

Devamını Oku »