17 Aralık 2017
Ana Sayfa / Çekirdek Kahve / Single Origin

Single Origin

Bu bölümde önde gelen Single Origin kahve çekirdeği çeşitlerine yer vereceğiz. Bu bölümdeki tüm bilgiler Kahvebaz’ın kişisel görüşlerinden oluşacak ve firmalar ile doğrudan ilgisi bulunmayacaktır…

Sumatra Kahvesi ve Tadım Notları

Sumatra Kahvesi

Sumatra Kahvesi Tadım Notları Sumatra kahvesi geleneksel olarak ağır bir gövde, tatlı sedir, çan biber, farklı otsu, toprak ve balzamik sirke esintileri taşıyan bir karakteristiğe sahiptir. Sumatra‘da birçoğu izole olan çok farklı çeşitlerin ve özel işleme yöntemleri ile heyecan verici lezzetler elde eden farklı karakterde kahveler bulunur. Bu durumda, “geleneksel” kahve …

Devamını Oku »

Colombia Kahvesi ve Tadım Notları

Colombia Kahvesi

Colombia Kahvesi Tadım Notları Colombia Kahvesi , olağanüstü bir koku ve genellikle yoğun asitlik içeren, büyük, zengin, çikolatalı kahveler olarak bilinir. Kolombiya da kahve yetiştirme alanları çok çeşitlilik arz ettiği için kahve, bölgeden bölgeye hafifçe değişiyor. Tropik meyveler, vanilya, karamel ve çikolata yaygın tatlar. Daha yoğun asidite ve daha büyük kadifemsi vücut, …

Devamını Oku »

Kenya Kahvesi ve Tadım Notları

Kenya Kahvesi

Kenya Kahvesi Tadım Notları Kenya Kahvesi genel olarak kahvenin Rock Star‘ı olarak bilinir. Genellikle siyah akısı, yoğun sitrik asiditesi ve greyfurt notaları ile ifade edilir. Çekirdek asiditesi, asitliliğin “parlaklık” kalitesine katkıda bulunur. Sonuç olarak çok tatlı ve bol kremalı kahveler ortaya çıkar. Kenya profilinin keşfedilmesinin büyüleyici kısmı, çeşitlerin izole edilebilmesi …

Devamını Oku »

Brundi Kahvesi Özellikleri ve Kayanza Yöresi

Brundi Kahvesi

Brundi Kahvesi Tadım Notları Burundi’de bulunan çeşitlerin çoğunun Bourbon veya Bourbon türevleri olduğu için, Brundi kahvesi yoğun gövdesi ve tatlılığıyla tanınır. Yüksek rakımlar, tatlılığı ve gövdeyi destekleyen, çoğunlukla daha nüanslı bir asiditeye katkıda bulunur. Bu kahve, güzel bir espresso ve single origin filtre seçeneğidir. Yetiştirilen Bölgeler Kuzey Brundi‘de bulunan Kayanza, Kayanza İmparatorluğu’nun başkentidir. …

Devamını Oku »

Panama Kahvesi Özellikleri ve Geisha Yöresi

Panama Kahvesi

Panama Kahvesi Tadım Notları Birçok kahve ülkesinin ve kahve çeşidinin içinde Panama Kahvesi kesinlikle hak ettiği kadar rağbet görmemekte. Özellikle Boquette yetişen kahveler, yüzeyleri parlak, inanılmaz derecede dengeli, koyu ve buram buram kakao ve meyvemtrak tatlara sahipler. Yetiştirilen Bölgeler Bu bölgenin Geisha isimli düşük gövdeli, bal ve turunçgiller aromalarına sahip …

Devamını Oku »

Brezilya Kahvesi Özellikleri ve Yetiştirme Bölgeleri

Brezilya Kahvesi

Brezilya Kahvesi Tadım Notları Brezilya kahvesi denildiğinde profiller ülke genelinde büyük farklılıklar gösterebilir. Geleneksel kahve ve nitelikli kahve olarak ikiye ayırmamız mümkün. Brezilya kahvesi gövdesi, hafif tatlılığı ve fındıksı tadı ile biliniyordu. Bugün, bu bunlar hala varlığını sürdürüyor ancak sıralama ve işleme alanındaki ilerlemeler nedeniyle karamelli, çikolata aromalı, yoğun body …

Devamını Oku »

Starbucks Peru Çekirdek Kahve İncelemesi

Starbucks Peru

Starbucks Peru İlk izlenim Konu kahve olduğunda Starbucks markası akıllara hemen, kahve paketini sıktığımızda paketin üzerinde CO2 salınımı yapan küçük delikten burnumuza gelen müthiş keskinlikte bir aromaya sahip %100 Arabika çekirdeğinin sert ve baharatsı kokusu gelir şüphesiz. En acilinden bir fincan kahve içme isteği ile birlikte hemen rotayı kasaya doğru …

Devamını Oku »

Kronotrop Kolombiya Çekirdek Kahve İncelemesi

kronotrop

Kronotrop Kolombiya Aromas Del Sur Çekirdek Kahve, yoğun krem karamel tatlılığında ve canlılık katan çikolata kaplı portakal notaları sunan, kadifemsi dokulu, temiz ve damakta kalıcı bir bitiş sunan müthiş bir kahve. Bu kahve, Huila-Palestina bölgesinde bulunan Aromas Del Sur isimli bir grupdan geliyor. 73 aktif üyesi bulunan bu gurup 2013 yılında …

Devamını Oku »

Ethiopia Starbucks Çekirdek Kahve İncelemesi

Ethiopia

Starbucks kahvenin doğduğu ülke olan Ethiopia kökenli bir kahve ile karşımızda. Ethiopia kahvesi hiçbir zaman kömür benzeri tada sahip olmayan, çok yoğun gövdeli oluşu dolayısıyla ekstra tatlandırmaya yada farklı lezzetler eklemeye gerek olmayan bir kahve. Bitter çikolata ve tatlı turuçgilleri deneyimleyebileceğiniz bu çekirdek, bir çikolata ile birlikte tam bir akşamüstü rahatlama kahvesi …

Devamını Oku »

Guatemala Antigua Starbucks Çekirdek Kahve İncelemesi

Guatemala Antigua

Guatemala, yüksek kaliteli kahve çekirdekleri ile bilinen ülkelerden birisi. Bunlardan en önde gelenleri Coban, Huehuetenango, Atitlan ve tabiki Antigua. Starbucks Guatemala Antigua kahve çekirdeğimiz de bu muhteşem yöreden gelmekte. Antigua yöresinden gelen tüm kahveler tüm dünyada müthiş dengeli yapısı ile bilinir. Aşağı yukarı her 30 yılda bir gerçekleşen volkanik faliyetler, bölgedeki toprağın ve …

Devamını Oku »